Гид по ресторанам, барам, пабам и кафе Петербурга
Back Рецепты Сборник рецептов Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепт – Настоящее Харчо на костре

рецепт харчо на костреКак говорится, все на пикник, в лес, на дачу… Что готовить будем? А давайте-ка приготовим настоящее харчо на костерке в окружении друзей. Грузины в горах на приготовление  харчо тратят около двух часов, долго скажете Вы, но это как посмотреть, когда не виделись целую зиму, когда первые лучи весеннего солнышка припекают, и столько всего интересного надо рассказать друг другу, боюсь, двух часов может и не хватить. Так что, дорогие мои кулинары и любители природы, покупаем лучшие продукты на рынке и на природу, готовить Настоящее Харчо по-грузински, самое главное, чтобы костровой был хороший.

Рецепт - Бульон, экономящий время

рецепт бульонБульон является укрепляющим блюдом. В бульоне содержится экстракт питательных веществ, он способствует выделению большого количества необходимых для пищеварения соков, возбуждает аппетит и облегчает пищеварение. Предлагаем интересную интерпретацию бульона.

Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю:

  • 1кг.  говядины на кости или грудинки
  • 1 морковина,
  • кусочек корня сельдерея и кусочек корня петрушки
  • 1 небольшая луковица

Рецепт – Гренки для Бульона

рецепт гренки для бульонаТакие греночки подаются к бульонам на отдельной тарелке, или если их нарезать на более маленькие кусочки просто опускают их в тарелку с бульоном.

Ингредиенты:

  • 1 черствая булка
  • 2 яичных желтка
  • 1 стакан молока
  • 100г тертого сыра (голландский или любой другой твердый сыр)
  • 1 ст. ложка растительного масла

Рецепт – Суп куриный с рисом

рецепт суп куриный с рисомКуриный суп  с рисом утоляет голод и как бы подготавливает наш желудок ко второму блюду. Обычно принято есть суп небольшими порциями, однако на Руси сложилась немного другая традиция, а именно большая порция горячего, дымящегося супа создаст «тёплую атмосферу», особенно в холодную пору.

Ингредиенты на 8 порций:

3л. воды для бульона

  • 700гр. курицы
  • 2-3 шт. морковины
  • 3-4 шт. картофелины
  • 1-2 луковицы
  • 0,5 стакана риса,
  • соль, специи - по вкусу,
  • зелень петрушки, укропа - по вкусу

Рецепт - Суп с кукурузой

рецепт суп с кукурузой Кукуруза чрезвычайно полезный продукт. В ней содержится большое количество витаминов А и С, углеводов, белков и жиров, к тому же минеральные соли кальция, калия и фосфора. Супчик с кукурузой придется по душе каждой хозяйке.

Ингредиенты на 4 порции:

200г. говядины на косточке
2 картофелины
1 луковица небольшая
1 морковь небольшая
1 кусочек корня петрушки
1 ст. ложка растительного масла
150г. консервированной кукурузы
1 пучок укропа
соль
молотый черный перец, лавровый лист.

Рецепт - Крем-суп из шампиньонов

рецепт крем суп из шампиньоновСчитается, что шампиньоны – это не настоящие грибы, а значит и суп из них получается не настоящий грибной. Но Вы, все таки, попробуйте этот рецепт, и захотите вернуться к нему снова и снова.

Ингредиенты на 4 порции:

400г. шампиньонов

  • 100г. лесных грибов
  • 2 небольших луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 веточки тимьяна, только листики
  • 2 лавровых листа
  • 4 ст. ложки коньяка
  • 600г. куриного или овощного бульона
  • 200г. сливок 22%
  • несколько веточек петрушки

Рецепт - Сырный суп с морепродуктами

рецепт суп сырныйМорепродукты невероятно вкусны и невероятно полезны. Они богаты легкоусвояемыми белками и жирными кислотами, микро- и макроэлементами, и не способствуют накоплению лишнего жира.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 2л. воды
  • 1 плавленый сырок (жирность 45-55%)
  • 2 картофелины
  • 1 морковина
  • 1 луковица репчатая
  • 1 баночка мясо криля
  • 3-4 ст. ложки зеленого горошка (свежий или замороженный)
  • растительное масло
  • соль, перец, зелень - по вкусу.

Рецепт – Суп Харчо

рецепт суп харчоДушистый, пряный и наваристый суп Харчо относится к рецептам Грузинской кухни, однако полюбился многим любителям вкусно поесть. У супа Харчо множество вариаций, в зависимости от района Грузии, но основной рецепт супа остается неизменным.

Ингредиенты на 5 литров супа:

  • 500г говядины
  • 1 стакан риса
  • 2 шт. лука репчатого
  • 4 зубчика чеснока
  • зелень (укроп, петрушка, кинза)
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты
  • 4-5 шт. свежих помидор или кислых слив (можно без них)

Рецепт - Солянка мясная сборная

рецепт суп солянка сборнаяСолянка мясная сборная - очень сытный и ароматный супчик. Оригинальность заключается в том, что для приготовления можно добавлять любые продукты, так как это «Сборная» Солянка. Подключайте свою фантазию и готовьте на здоровье, и у Вас получится свой неповторимый рецепт Сборной мясной Солянки.

Ингредиенты на 5-6 литров сборной мясной Солянки:

  • 300г куриных крылышек
  • 200г варено-копченой колбасы (например, Краковской)
  • 200г любого копченого мяса (карбонат, ветчина, буженина)
  • 5 шт. сосисок
  • 3 - 4 картофелины
  • 3 соленых огурца
  • 1 луковица репчатая
  • 1 морковь
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 банка маслин
  • несколько ломтиков лимона
  • зелень, соль

Рецепт – Гороховый Суп

рецепт суп гороховыйГороховый суп – вкусное и полезное блюдо, горох – источник растительных белков и витаминов. Горох блокирует поступление в организм радиоактивных металлов, что очень важно в наше время.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 2л. воды
  • 300г. говядины или копченостей
  • 2/3 стакана гороха
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 1 морковина
  • соль, перец, лавровый лист
  • 100г. зеленого лука
  • 200г. полутвердого сыра

Рецепт - Финский суп из лосося со сливками

рецепт финский суп с лососемВосхитительный суп из лосося со сливочным вкусом никого не оставит равнодушными. В Финляндии этот суп подается по праздникам. А Мы с Вами можем готовить его сколь угодно часто по нашему желанию.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1кг. голов и костей семги (суповой набор)
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. ложки черного перца
  • 1 лавровый лист
  • 2,5л. Воды
  • 3 средних картофелины
  • 1 морковина
  • 150г. лука-порея
  • 300г. филе семги
  • 200г. сливок
  • зелень укропа.

Скидки, акции

"Дабл Капучино" - добавь свой вкус!

Кулинарное шоу

шоу вкусно жить
По воскресеньям в 11-30 на канале ТНТ шоу Вкусно жить

Отзывы

отзывы
Отзывы посетителей ресторанов

Адская кухня II

шоу адская кухня на рен тв
Популярное кулинарное шоу на канале Рен ТВ

Обзоры

Tokyo City – сеть Японских ресторанов
Японские рестораны Петербурга. ресторан Tokyo Citi