Гид по ресторанам, барам, пабам и кафе Петербурга
Back Рецепты Сборник рецептов Звездные рецепты Рецепт – Рагу охотничье от Андрея Макаревича

Рецепт – Рагу охотничье от Андрея Макаревича

рагу охотничье рецептЛегендарный музыкант, художник, телеведущий и настоящий гурман Андрей Макаревич делится необычайно вкуснейшим, а главное очень «натуральным», в нашей «ненатуральной» напичканной различными вкусовыми добавками, увлажнителями и консервантами жизни рецептом из своей книги «Мужская кулинария».

Рецепт – Рагу охотничье.

Ингредиенты:

  • «Мясо, если  Вы и правда на охоте, то лучше убиенной козочки или косули, а ежели, в быту то только – баранину», - рекомендует Макаревич
  • Помидоры
  • лук
  • много зелени
  • можно добавить болгарского перца, но это необязательно.

Рецепт приготовления Рагу охотничьего:

  1. Мясо нарезаем порционными кусками (особо подойдет корейка на ребрышках).
  2. Помидоры и лук режем кольцами.
  3. Зелень вперемешку мелко рубится.

А дальше все необыкновенно просто: дно казана смазываем жиром (хотите – жиром зверя, хотите – растительным маслом), выкладываем слой мяса, затем слой лука, слой помидоров и в завершении – слой зелени. И так в той же последовательности, до тех пор пока казан не заполнится до верху. Зелень не жалеем, в процессе готовки она просядет. Уложили доверху? Накрываем крышкой и ставим на не очень большой огонь. Рагу готовится около двух часов – чем больше казан, тем дольше. Готовность определить легко – когда мясо станет абсолютно мягким – Ваше рагу готово. «Помидоры и зелень дадут обильный сок, поэтому конечный продукт совмещает в себе качества сразу и первого, и второго блюда. И что поразительно – естественный аромат его дороже любых специй, и солить никакого желания не возникает. Нет, конечно, если вы питаетесь воблой и без соли не можете – посолите. У себя в тарелке. Мне соль не понадобилась. Очень вкусная и какая-то естественная, природная вещь. Да и выпивается под нее восхитительно», - утверждает кулинар.

Рагу охотничье готово.

Приятного аппетита и Доброго здоровья!

рецепт рагу охотничьерецепт от Андрея Макаревича


Похожие статьи:
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Скидки, акции

"Дабл Капучино" - добавь свой вкус!

Кулинарное шоу

шоу вкусно жить
По воскресеньям в 11-30 на канале ТНТ шоу Вкусно жить

Отзывы

отзывы
Отзывы посетителей ресторанов

Адская кухня II

шоу адская кухня на рен тв
Популярное кулинарное шоу на канале Рен ТВ

Обзоры

Tokyo City – сеть Японских ресторанов
Японские рестораны Петербурга. ресторан Tokyo Citi