Гид по ресторанам, барам, пабам и кафе Петербурга
Back Рецепты Сборник рецептов Горячие блюда Рецепт шашлыка из свинины

Рецепт шашлыка из свинины

рецепт шашлыка из свининыА можно уйти от условностей и обыденности и приготовить шашлык из свинины, например, с вином. Используя вино для маринада, вы придадите мясу мягкости, а также насытите его неповторимым ароматом. Если вы выбрали такой рецепт, то обратите свое внимание, что вино может быть как красным, так и белым, но обязательно сухим. Для придания привычному всем нас блюду оригинальности мясо можно замариновать в свежем овощном или вообще – фруктовом соке, например, в гранатовом, томатном или каком-то другом. Не поверите, но вкуснейший шашлык из свинины получается даже при мариновании их в молочных продуктах, к примеру, в кефире или майонезе. Выше было упомянуто об уксусе и его нежелательности в маринаде, так вот, поскольку многие все же предпочитают рецепты с включенным уксусом, можно заменить его практически аналогом – соком лимона. Эффект тот же, а вот вреда никакого не наносится.

 

Итак, можно сказать, что вы знаете всё самое главное о маринаде свинины. Теперь же можно взять кастрюлю и уложить туда замаринованное мясо. Поскольку это мясо не жесткое, то в прохладном месте его держат не так долго, как остальные, примерно часа 3-4. Совет для тех, кто решил приготовить шашлык из кабана: поскольку это мясо жестче, то мариновать надо намного дольше, не менее 6-7 часов.

Из свинины можно сделать даже экзотический шашлык, позаимствовав рецепт у тайцев, которые делают маринад из арахисового соуса, а на шампуры насаживают не только мясо, но и водяные каштаны, лук и перец.

Ранее не рассматривался вопрос, на чем же лучше жарить шашлык. Конечно, все знают, что для этих целей используются дрова или угли, однако стоит сказать, что угли не должны быть красными, иначе мясо будет просто-напросто гореть и сохнуть, а не жариться, поэтому подождите, пока не появится белый налет на углях. Чтобы шашлычок получился идеальным нужно брать не обычную древесину, а фруктового дерева, причем именно тех, внутри которых обязательно есть косточка, к таковым относится слива, абрикос и вишня.рецепт шашлыка из свинины

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Скидки, акции

"Дабл Капучино" - добавь свой вкус!

Кулинарное шоу

шоу вкусно жить
По воскресеньям в 11-30 на канале ТНТ шоу Вкусно жить

Отзывы

отзывы
Отзывы посетителей ресторанов

Адская кухня II

шоу адская кухня на рен тв
Популярное кулинарное шоу на канале Рен ТВ

Обзоры

Tokyo City – сеть Японских ресторанов
Японские рестораны Петербурга. ресторан Tokyo Citi