Гид по ресторанам, барам, пабам и кафе Петербурга
Back Рецепты Сборник рецептов Горячие блюда Рецепт – Блины

Рецепт – Блины

рецепт блиныМасленица в этом году очень ранняя, начнется она 20 февраля, а закончится 26, чтобы скрасить суровый и достаточно холодный февраль побалуем себя блинками. Блины – древнейшее блюдо русской кухни, и главный атрибут Масленицы! Попробуем испечь «Ажурные блины» – они  получаются тонкие, нежные и очень вкусные. Блинки словно кружевные, все в дырочках необыкновенно красивые!

Ингредиенты:

  • 0,5л. кефира
  • 1 стакан молока
  • 1-2 яйца
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • растительное масло для выпекания.

Рецепт приготовления блинов:

1. Приготовим тесто: В кастрюлю вольем кефир и немного подогреем, но он не должен быть горячим, а теплым. Добавим одно крупное яйцо, если яйца мелкие, то два, сахар, соль, соду все тщательно перемешаем. Кладем примерно 1,5 стакана муки, кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, еще раз все тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вольем в тесто, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если Вам кажется, что тесто получилось жидковатым, можно добавить немного муки, не волнуйтесь, это не повредит. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, еще разок перемешаем, тесто для блинов готово!

2. Выпекание блинов: Сковороду хорошенько раскалим  на огне, смажем маслом. В сковороды вольем примерно 0,5 черпака теста и быстро, наклоняя сковороду по кругу, дадим тесту разлиться по всей поверхности. Когда края подрумянятся, перевернем блинчик на другую сторону лопаточкой и обжарим примерно 1 минуту, до золотистого цвета. Блины будем складывать на тарелку стопкой, каждый блинок обязательно смазывая сливочным маслом.

Изюминка от в Ресторане.ру: если по счастливой случайности в Ваших закромах затерялась чугунная сковорода, то для приготовления блинов, это  самый лучший вариант!

Блины Ажурные готовы.

Приятного аппетита и Доброго здоровья!
рецепт блинырецепт блины


Похожие статьи:
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Скидки, акции

"Дабл Капучино" - добавь свой вкус!

Кулинарное шоу

шоу вкусно жить
По воскресеньям в 11-30 на канале ТНТ шоу Вкусно жить

Отзывы

отзывы
Отзывы посетителей ресторанов

Адская кухня II

шоу адская кухня на рен тв
Популярное кулинарное шоу на канале Рен ТВ

Обзоры

Tokyo City – сеть Японских ресторанов
Японские рестораны Петербурга. ресторан Tokyo Citi